Статьи и обзоры

Может ли односолодовый виски быть ещё и купажированным

Масса из пророщенного и высушенного, по-другому, соложенного, ячменя – желанное лакомство для дрожжей. После дистилляции, вызревания в бочках, купажа она обретает почёт и среди людей. Полученный алкоголь – односолодовый виски. Стоп-стоп-стоп! Здесь ценители Single malt не согласятся: мол, как может быть одновременно виски и односолодовым, и купажированным? Ведь категория спиртного подразумевает лишь один вид зернового дистиллята.

Односолодовый виски в представлении большинства

И частично они правы. Около 1% выпускаемого скотча не приемлет смешивания с другими спиртами. Какой односолодовый виски перед вами, – об этом можно узнать из содержания этикетки. Отметка Single malt указывает на один сорт пророщенного зерна в составе алкоголя, а Single barrel – на то, что скотч взят даже из одной бочки, номер которой приводится тут же. В обоих случаях купаж при производстве напитка исключался.

Это отличие односолодового виски приносит ему популярность среди гурманов. Ведь так они могут оценить чистый вкус, характерный для того или иного сорта. Любой промах при подготовке солода, в процессе перегонки браги и вызревания дистиллята скажется на вкусе. Поэтому Single malt позволяет выявить мастерство винокура.

Зачем виски купажируют

Остальные 99% продаваемых виски купажированные, что значит следующее: после состаривания в бочках дистилляты из солода и зерна разных характеристик смешивают между собой. Их количество может доходить до нескольких сотен. Гармоничное сочетание вкусов и ароматов – настоящее искусство. В результате выстраивается новый профиль, характерный для выпускаемого бренда.

Однако и купажированный виски имеет недостаток. Комбинация вкусов в нём вовсе стирает границы между особенностями компонентов напитка. Поэтому оценить аромат того или иного вида солода невозможно. Порой производители пользуются этим, сочетая между собой два дистиллята невысокого качества. В результате сильные характеристики подчёркиваются, а недостатки нивелируются. Впрочем, научившись готовить виски дома, вы сможете избежать подобной уловки.

Односолодовый виски с точки зрения винокуров

Мнение большинства о том, какой виски называется односолодовым, понятно. Но на что в первую очередь обращают внимание винокуры? Ответ на этот вопрос – ключ к пониманию темы, может ли односолодовый виски быть и купажированным? Скажем просто: «Может!» Ведь когда говорят об односолодовом дистилляте, подразумевают в первую очередь не количество используемых сортов, а место выпуска. И даже если в состав скотча вошли образцы, взятые из разных партий, главное – они должны быть приготовлены на одной винокурне.

Ценители одновременно и односолодового, и купажированного виски обращают внимание не только на вкус, но и на историческую ценность напитка. Они говорят, что такой скотч будто останавливает время. По односолодовым образцам можно судить о «почерке», – об особенностях создания дистиллята, – даже тех винокурен, которые давно перестали существовать.

Итак, односолодовые виски могут быть и купажированными, однако среди гурманов по-прежнему будут пользоваться популярностью те из них, что демонстрируют чистый вкус того или иного сорта зерновой культуры.

Читать далее:

Современные онлайн игры
Вулкан Неон - онлайн казино на официальном сайте
Онлайн казино Фараон: азартные игры на официальном сайте
Особенности игры в онлайн казино Азино 777
Официальный сайт казино Азино 777 - популярные азартные игры онлайн


Incoming Авиа билеты Оплата туров Визы